今週のランチプレートの一品 「ブロッコリーの洋風和え」 気づいてもらえないので自分から言います（笑） 和えてるのはニンジンとクリームチーズですよー たらこやツナではないですよー 召し上がられた方何人気付いたかな？

奈良のタウン情報紙「ぱ〜ぷる」です 創刊１３周年を迎えられたこの4月号の記念すべき表紙に cord を使っていただきました 表紙以外にもあちらやこちらに使っていただいてるのですが みなさんおわかりになりますかね？ ありがとうございました そして、１３周年おめでとうございます...

この春夏のNEWケーキ第一弾は ダークチェリーのタルトです 甘酸っぱいダークチェリーが しっとりアーモンド生地にたっぷり入っています おかぴ的おすすめポイントは 今までのタルトのアーモンド生地と食感が違うところ このしっとり感がダークチェリーとよく合うんです...

ー桜咲くー

「桜」です 昨日、広陵町の花屋さん「BeFiveTen」さんにいただきました 枝のつぼみたちは今にも咲きそうな雰囲気 力強い「生命」を感じます 力強く いつの日か 桜のように

東北地方太平洋沖地震で亡くなられた方々のご冥福をお祈りします 被災された皆様には謹んでお見舞いを申し上げます 言葉にはとても出来ないいろんな想いを胸に 日々、自分たちが出来ることを精一杯行うことで 少しでも被災された皆様のお力になれればと考えています...

今週のランチプレート、中でも私のおすすめは 「菜の花のごまマヨ」 今が旬の春の食材、菜の花を使ってみました 菜の花はビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜です ただその独特な苦みのようなぴりっとした感じが 苦手な人も多いはず 今回はすこし甘めのごまマヨネーズで和えたので...

2月入ったぐらいからでしょうか 田中氏の様子が... そう！田中氏の天敵「花粉」の季節がやってきました 去年は特に花粉に苦しむ様子がなかったので もしかして治った！！？なんてあり得ないことを思っていました が、やはり花粉がめちゃくちゃ多い？と言われている今年は...

「RESERVE」です 最近、cordの話題より多いんじゃね？ と思われる勢いでまたまた登場のSBネタ（香辛料の会社ではございません） 販売の始まったRESERVEシリーズ 滞る事務処理のため休日は自宅に監禁状態・・ なので買いにも飲みにも行けなく...

『フレンチプレス』です cordのコンセプトのひとつとして 【いいコーヒーをいろんなカタチで楽しむ】 とありますが、少し抽象的でわかりにくいかもですね 具体的にお話しますと いいコーヒー＝スペシャルティーコーヒー いろんなカタチ＝抽出方法 etc...

先日雪が積もったかと思えば 今度は店内暑くて窓全開! 季節の変わり目ってほんと体調崩しやすいですからね おいしいものしっかり食べて体調管理ですね 前にも話題にあげましたが 昨日からスターバックス京都三条烏丸ビル店において 限定販売のコーヒー豆を「クローバー」...

「シマトネリコ」です ついについにの購入です もうだいぶ前からなのですが cordの正面向かって右側の軒先に 大きめの植物が欲しくていろいろ探していました オリーブもだいぶかわいくて トネリコとどちらにしようか迷いましたが 当初の予定通りトネリコに決定...

月曜日 お昼過ぎから降り出した雪 まさか積もるわけないと思っていたのに 予想外の早さで積もっていくのを見て 止むを得ず早めの閉店を決めました 閉店してからも片付けがあるので すぐに帰宅！というわけにはいかず 時間がどんどん過ぎていくのと共に路面には...

本日から販売のストレートコーヒー 【コスタリカ　シンリミテス農園】 コスタリカはここ！ おいしいコーヒーを作るために３人の農園主が農園内に共同で精製所を作りました いわゆるマイクロミルのコーヒーです ここの農園ではコスタリカで...

雪です これだけ積もったのはいつ以来でしょうか？ この雪、お昼には止むとの予報ですが cord前の長く続く坂は踏み固められた雪でかなり危険な状態になっています ご来店いただくお客様の安全も考えて 本日は臨時休業とさせていただきました...

ヨーロッパで盛り上がっている抽出器具『エアロプレス』です 今年ワールドバリスタチャンピオンシップ（ＷＢＣ） が開催されるコロンビアでは エアロプレス選手権も開催されるようですし、 日本のカフェでも抽出器具として使用されてるお店が増えてきましたね...

バレンタインが近いので いつもの焼き菓子がチョコレートやココア風味になって登場です チョコレートパウンド チョコフィナンシェ くるみのココアクッキー どれもコーヒーととってもよく合いますよ☆

12oz（オンス）ラテカップです 外側のカップのことです ちなみにカップの中に収まりそうな勢いのもう一つのカップが cordで使っているラテカップです 2008年FreePourラテアートワールドチャンピオンの澤田洋史さんが メディアにたくさん登場するようになって...

キャラメルとナッツのタルトのシーズン到来です！ 見た目はフロランタンとそう変わりませんが 食感は全然違います！ そうですねぇ、 言葉で表現するならば フロランタンは「かりっとねちっと」 タルトは「とろん」 昨年と比べて、より生キャラメル感が強くなりました！！...

ちょっと前の話ですが、「Cafe & Restaurant」 こちらもなかなか興味深い内容ですね スターバックスのステルスストアーと呼ばれている（いた？） 「フィフティーンスアベニュ・コーヒー＆ティー」、 「ロイストリート・コーヒー＆ティー」 のことについても書かれてますね...

毎日寒い日が続きますね でもじきにまた暑い夏がやってくることを考えれば 少しはこの寒さも楽しんでやろうと思えてくる今日この頃・・ だいぶと無理矢理ですが（笑） 休日だった今日は泉佐野市まで買い物に出かけました 買い込んできたモノはcordで使おうと考えているコーヒー器具...

おはやうございます、店主です 今日は朝からいただきものの一杯 前の職場で楽しい時間を共にすごした仲間からのおみやです。 独特でステキな感性をもつ彼女から いろいろ影響を受けてきました 言葉遊びもそのひとつ 仲間内のおふざけにとどまらない...

ニワトリです、【鶏】 お昼過ぎ頃、店先の駐車場に入ってきた車の上にニワトリが・・ このニワトリ、地元では有名らしく「探偵ナイトスクープ」にも出演していたとか 初めて見る『車に乗るニワトリ』に私たち二人はテンションMAX! でも店内にいらっしゃるお客様たちはいたって普通・・・...

昔から食べるのが早かったのですが 飲食業に携わるようになってから特に早くなり、 気がつけば特技は早食い いや食べるのが早いというより噛んでないんですね（笑） よく女性が食べ終わるのを男性が待つみたいな 構図をよく目にするのですが 私たち夫婦は逆、...