2010年7月11日Untitled梅雨明けの暑いこの日は 仲間たちの熱い想いに驚いて、感動し、感激した一日なのでした まさかのサプライズに感謝の気持ちでいっぱいです 忙しい毎日の中、私たちのために集まってくれた仲間 子供や奥様、旦那様に協力をお願いして集まってくれた仲間...
2010年7月11日Untitled先日ガトーショコラのバースディーケーキをお作りしました 画像のとおりベリーでかわいく仕上げてはいますが ベースがガトーショコラだけになかなかシックで大人な感じ でも、お誕生日の当人はまだ8才の女の子 cordのオープン当初から家族でご利用頂いているお客様の娘さんですが...
2010年7月10日Untitled「ミックスジュース」も開店前から私たちがお店でぜひお出ししたい! と考えていたメニューの一品 これほどファンの多いドリンクもほかにはないのでは? と思うほどに定番中の定番ですよね (関西だけですかね?笑) お店のそれぞれに独自の味があって...
2010年6月30日Untitledただいま販売中のストレートコーヒー 【グアテマラ サンヘラルド農園 深煎り】 グアテマラの小規模農家「サンヘラルド農園」で作られたコーヒー豆のご紹介です 以下 山田珈琲 山田英二『香りのお便り』vol.103 より もともと中煎りでは、様々なフルーツの明るさや...
2010年6月15日Untitledとうとう梅雨に入りましたね 週間天気予報には傘マークがずらっと並んでちょっとブルーな今日この頃です さて今日は新しいケーキをご紹介します 「スフレチーズケーキ」 ふんわり軽いんだけど、レアチーズケーキを思わせるような ジュワッとした食感がたまりません!!...
2010年5月22日Untitledただいま販売中のストレートコーヒー 【インドネシア シディカラン地域】 はスマトラ島アチェ州シディカラン地域の小規模農家で栽培されたアラビカ種を 水洗式で精製したスペシャルティコーヒーです インドネシア産コーヒーの特徴でもあるスパイシーな風味と...
2010年5月7日Untitledときどきお客様からオリジナルケーキのご注文をいただくことがあるのですが 今回はタルトでのオーダーをいただきました いちごの季節が限界に近かったのですが そこは仕入れの業者さんにがんばっていただきまして美味しいいちごをご用意 ごらんのような感じとなりました...