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「ムカゴ」です お客様からの頂き物なのですが 見た瞬間なんじゃこりゃ!!?もしかして鹿の◯◯?? なんてお下品なことを思ってしまいました...失礼しました

皆さんご存知でしたか? 私は知りませんでした!! そのお客様から聞くところによれば 自然薯の芽、言うならば山芋の赤ちゃんみたいなものらしいのですが てことは芋!!? 大きなデパートなんかでは売ってるらしいのですが 少なくとも私は見たことが無い というか目に入ってこないのかも(笑)

売ってるものは畑で栽培したもので 形や大きさが奇麗に揃っているらしいのですが 不揃いなのは天然物の証

ムカゴご飯の作り方を教えていただいたので さっそくつくってみました! 熊や猪の出る山で追い払う為に腰に鈴をつけて 八時間もかけてとってきたというこのムカゴ ありがたく、そしておいしく頂戴しました

気になって「ムカゴ」調べてみました 植物の栄養繁殖器官の一つ、主に地上に生じるもので 山芋以外もムカゴを形成する植物があるみたいですが 食材としてのムカゴは一般に山芋類のムカゴを指すようです


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