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今日の『エチオピア イルガチェフ』をチェックしようと コーヒー豆の準備をしていたときの話です

横を見るとcordのコーヒーマイスターがお手空きのご様子 これ幸いと抽出をお願いしてみたら 「いいよ」とのお返事

手慣れた手つきでユキワM5型にお湯を移し抽出開始 慎重かつ大胆に蒸らしの為のお湯を落とした後しばしの沈黙・・

辺りに広がるレモングラスのようなアロマ おもむろに二投目を注ぎだすマイスター

ふと疑問に思ったことがあったので 思い切って聞いてみることにしました 「蒸らしはどれぐらい時間取ってるの?」 すると返ってきた返事は次のような言葉でした

マ:「豆がもういいよって話しかけてくるねん」

私:「えっ!?」

マ:「コーヒーと話できるねん」

さすがマイスター・・・ 恐るべし


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