今日の『エチオピア　イルガチェフ』をチェックしようと コーヒー豆の準備をしていたときの話です

横を見るとcordのコーヒーマイスターがお手空きのご様子 これ幸いと抽出をお願いしてみたら 「いいよ」とのお返事

手慣れた手つきでユキワM５型にお湯を移し抽出開始 慎重かつ大胆に蒸らしの為のお湯を落とした後しばしの沈黙・・

辺りに広がるレモングラスのようなアロマ おもむろに二投目を注ぎだすマイスター

ふと疑問に思ったことがあったので 思い切って聞いてみることにしました 「蒸らしはどれぐらい時間取ってるの？」 すると返ってきた返事は次のような言葉でした

マ：「豆がもういいよって話しかけてくるねん」

私：「えっ！？」

マ：「コーヒーと話できるねん」

さすがマイスター・・・ 恐るべし