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『フレンチプレス』です

cordのコンセプトのひとつとして 【いいコーヒーをいろんなカタチで楽しむ】 とありますが、少し抽象的でわかりにくいかもですね

具体的にお話しますと

いいコーヒー=スペシャルティーコーヒー いろんなカタチ=抽出方法 etc

つまりコーヒーを淹れる器具(方法)がいろいろありますし 食材として使い、ケーキやゼリー、アフォガードなどの スイーツとしても多種多様に楽しめます

抽出方法としてcordでは数種類の器具からお選びいただいて お客様にコーヒーの美味しさを楽しんでいただけるメニュー構成となっています

では、いろんな器具でコーヒーを淹れるとなにが楽しいの?? ということですが 実は淹れる器具によって 同じコーヒー豆でもできあがるコーヒーの印象が変わるのです

「なんだ、それだけ?」 っと思われた方もいらっしゃることでしょう でも、実際に試してみると 「おっ、こんなに感じが変わるの?」 って驚かれる方もいらっしゃることと思います

個人的にお勧めなのは お2人で同じコーヒー豆を使用したドリップとプレスをオーダーして お互い飲み比べる方法です 同時に2つのカップを飲み比べると その違いがとてもわかりやすいです

人によってお好みも違いますので あえてどの抽出方法が一番おいしいとは明記しませんが コーヒーを楽しむ方法の1つとしてぜひ試していただければと思います

今回ご紹介するのは「フレンチプレス」

フレンチプレスは使うコーヒー豆の特徴を より強く表現できる器具です 場合によってはあまり表現したくない風味も 正直に抽出してしまうので やはり高品質で個性のはっきりしたお豆、 つまりスペシャルティーコーヒーを使用するのがお勧めということになります

【フレンチプレスの特徴】 味と香りを含んだ油分をコーヒー豆は含んでいますが 金属製のフィルターを使うプレスではその油分を逃さずに抽出できます なので紙のフィルターで濾過したコーヒーと比べると よりダイレクトにコーヒー豆のもつ特徴を楽しむことが出来ます

金属製のフィルターは紙のものと比べると目が粗いので コーヒー豆の微粉がカップの中に残ります 実際、飲んでいる時に少しざらつき感があるのは否めないですが それを補って余あるメリットも持ちあわせています

cordではブレンド・ストレートコーヒー問わず どのコーヒー豆もドリップと同じ価格で フレンチプレスでのご提供を行っています

お聞きになりたいことがありましたら お気軽にお尋ねください コーヒーマイスターがお答えします

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